Fruchtig und schmackhaft hat diese heimische Sorte dank ihrer sehr hohen Qualität die Tische auf der ganzen Welt erobert. Ungeeignet für die Ölherstellung, dafür aber so schön und unbestritten, dass es beim Aperitif und bei Tisch zur Geltung kommt. Sein Anbau war schon immer eine Tätigkeit von großer Bedeutung für Cerignola, die Gemeinde von Foggiano, von der es seinen Namen hat. Hier beginnt die Ernte Anfang Oktober und ist streng manuell. Auffangtücher werden verwendet, um zu verhindern, dass die Früchte auf den Boden fallen. So kommen die Oliven schön und ohne Flecken auf den Tisch. Es ist eine große Olive mit einem Gewicht von bis zu 30 g. Es hat eine längliche Form ähnlich einer Pflaume, hat ein kompaktes und knackiges, aber nicht hartes Fruchtfleisch mit einem vollen und schmackhaften Geschmack. Das Fruchtfleisch macht etwa 85 % der Frucht aus. La Bella della Daunia Dop eignet sich perfekt als Aperitif und zur Bereicherung erster und zweiter Gänge mit Fleisch oder Fisch. Sein Geschmack ist wohlschmeckend und er wird hervorragend pur genossen. Er darf in den italienischen Antipasti in Kombination mit Wurstwaren, Artischocken und Tomaten, begleitet von Brot und Taralli, nicht fehlen und wird auf Pizzen und Focaccias präsentiert, die streng in Gourmetgläsern aufbewahrt werden.